138 Yar›ş & Yetiştiricilik 2022 Veteriner Hekim Reha Gültepe Sağlıklı yaşam kaynağı vitaminler Vitaminler, canlıların sağlıklı yaşayabilmeleri ve metabolizmalarının aksamadan çalışabilmesi için gereken organik maddelerdir. Vitamin, Latince ‘yaşam’ anlamına gelen Vita sözcüğünden türemiştir. Görevlerini yapabilmeleri için beden içinde belli miktarda bulunmaları gerekir. Vitaminler koenzim veya prekürsör gibi görev yaparlar. Ya da bu maddelerin yapısına girerler. Koenzim, bir hücrenin oksijeni kullanması, besinlerden yararlanabilmesi ve enerji sağlayabilmesi gibi biyokimyasal olaylara yardımcı olan karmaşık yapıdaki organik bileşiklere denir. Prekürsör ise, bir kimyasal maddenin sentezinde kullanılan başlangıç veya öncü denilen maddelerdir. En çok bilinen örnek, A vitamininin prekürsörü olan Beta Karotendir. Yaptıkları iş çok önemli olmasına karşın, vitaminlere gerek duyulan miktarlar oldukça küçük sayılır. A, D, E ve K vitaminleri yağda erirler ve depo edilebildikleri için aşırı dozları toksik etki gösterirler.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODAzNjM=